J'adore les courges. Pour moi elles symbolisent l'automne et le foyer :) Une soupe de courge bien chaude, c'est bien ce qu'il faut lorsqu'il pleut sans cesse ! Le gout et la couleur ont un effet surprenant ! Il existe plusieurs recettes de soupe de courge. Je préfère celle-ci:
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
1 kg de chair de courges
2 pommes de terre
1 gros oignon
1,5 litres de bouillon de volaille (> Voir ma recette de concentré de bouillon)
10 g de beurre demisel
150 à 200 g de parmesan (bloc)
24 à 30 tranches de baguette sèches
4 à 5 belles banches de sauge fraîche
¼ de noix de muscade
Huile d'olive
Sel et poivre
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Et vous, aimez-vous les courges? Vous pouvez le vérifier !
Test pour voir si vous connaissez bien les courges